サナエです♪
今日は、最近お気に入りのお塩をご紹介します。
赤坂の串焼きの名店＜ろく助＞のお塩

出会いは、少し前に、お友達のおうちでランチをご馳走に
なった時です。
スティック野菜に、付けて食べたら美味しいよ～と勧められて！
お塩というカンジでなく、濃縮だしを付けてるような・・・
そのはずです
あら塩に、椎茸や昆布やかつおなど、天然のうまみ成分を
たっぷり入れた、手作りの塩なんですって。
今まで、おにぎりには何か具が入ってないと…と思っていましたが、
このお塩で作る、塩おにぎりは格別ですよ！
どんなお肉にも合うし、万能調味料として使っています。
そして、いつものお料理が、ちょっと高級なお味に変身しますよ
面白い使い方として、お湯で溶かしたらお吸い物にも
なるそうです。まだ、試したことはないんですけどね～
お友達は、お取り寄せをしているんですが、売っているお店を
探したところ、高級スーパーやデパ地下においていましたよ～
ちょっと、値段はお高いですが、その価値あり！で、
サナエおすすめです

サナエです♪
テレビや雑誌で、今年のバレンタインは手作りのデコチョコを
お友達に渡す、友チョコっていうのが、流行っているって良く耳にしますが・・・
皆さんは、お友達に渡しますか？
サナエは今年は少しだけ、はりきっちゃおうかな～

でも・・・あまり時間がないので、市販のお菓子にデコすることにしました。

材料は
・プチシュークリーム　　
・ミニドーナツ
・マシュマロ
・ジャガリコ
デコは
　・ミルクチョコ
　・ホワイトチョコ
　・ペンチョコ
　・砂糖菓子
　・アザラン　　　　
　・粉砂糖

作り方は、ただチョコレートを溶かして
このように付け

デコするだけです
この材料が

こんな風になりました～

簡単で時間もかからないので、まだの方もこれなら(^_-)
パパには、これを渡し、息子には、自分でデコってもらおうと思います。
お友達用には、ラッピングもしないと❤
タマキちゃんも、親子作業すすんでるかな・・・

「Rがついたら牡蠣パーティ」と書いたところ、
何件かお問い合わせがあったので補足しますね！

牡蠣は気温が低い時期のほうが
身が引き締まっておいしいことから、
9月から4月が牡蠣の季節といわれています。

September(9月)、October(10月)、November(11月)、
December(12月)、January(1月)、February(2月)、
March(3月)、April(4月)・・・全部Rがつくのです☆

もともと、アメリカ・イギリス・フランスでも
牡蠣は好まれているそうで、
海外では「Rがつかない月に牡蠣を食べてはいけない」
ということわざもあるそうですよ。

なので、「Rがついたら牡蠣パーティ☆」
とっても寒い時期の、今はかなりの食べごろですよー！

広島の知人から今年も牡蠣が届きました。

牡蠣の食べる時期といえば、Rがつく月！

近頃ではオイスターバーがいたるところでみかけるので

年中食べられるっちゃ食べられますが、旬の時期にいただく、

本当の産地直送の牡蠣は格別です♪

今年は姉のお家で牡蠣パーティしました。

生食と牡蠣しゃぶ！！どちらも美味！！

広島産は小ぶりで旨味が凝縮してるんです！！

生牡蠣には紅葉おろしとアサツキをのせてポン酢でどうぞ。

今回集まった6人中、3人は牡蠣に当たった経験が

あるそうで控えめでしたが、残る3人でひたすら、

恐れなしに食べていたら、あっとうい間に完食。

聴けば2kgあったというじゃないですか。。

ひとり500gくらいは軽く食べているような気がする・・・

本当は余ったらバター炒めとかにしたいなと思ったんですが、

新鮮なものを前に一心不乱に食べてしまいました。笑

そしてまたもや写真を撮り忘れました・・・ごめんなさい。

生牡蠣と一緒に届いた牡蠣のオイル漬けがまだ残っていたので、パチリ。

こちらもクセになる味で、チビチビ頂こうと思います。

家ではお酒は飲まないのですが、間違いなく

ビールか熱燗のつまみにぴったりです。おいしいって幸せですよね。

でも牡蠣は当たるとつらいので、食べ過ぎには気をつけましょう。

サナエです♪

今日は小学3年生の息子が学校の畑で育てた大根の葉を、お土産に持って帰ってきてくれました。

なぜ、葉っぱだけ…しかも6本分も…と思いましたが、決して近くはない距離を、重たい思いをして、持って帰ってきてくれたのだから（涙ポロリ）、いつもは捨ててしまう葉っぱを、頑張って料理してみました～

一品目は

＜大根の葉入り豚キムチ＞

　＊材料

　大根の葉　　　100グラム

　キムチ　　　　50グラム

　豚肉　　　　　100グラム

　ごま油　　　　大1

　白ごま　　　　大1

　醤油　　　　　少々

＊作り方　　　　　　　　　　　　　　　　

　①大根の葉は茹でて、1センチ幅に切る

　　キムチ・豚肉も1センチ幅に切る

　②フライパンを温め、ごま油をひき、豚肉→キムチ→大根の葉の順に炒め、

　　白ごまをふり、醤油を鍋肌に回しかける。

二品目は

＜大根の葉とツナの和え物＞

　＊材料

　大根の葉　　　100グラム

　ツナ缶　　　　小1缶

　白ごま　　　　大1

　マヨネーズ　　適量

　塩・胡椒　　　少々

　＊作り方

　①大根の葉は茹でて、1センチ幅に切る

　②①とツナと白ごまをマヨネーズ・塩・胡椒で合える

3品目は

＜大根の葉ご飯＞

＊材料　

　米　　　　　　　2合

　大根の葉　　　　100グラム

　ちりめんじゃこ　10グラム

　だし醤油　　　　大4

　ごま油　　　　　大1/2

＊作り方

　①大根の葉は茹でて、5ミリ幅に切る

　　米はといで、ざるに上げ、水気をきる

　②炊飯器の釜に、米を入れて、だし醤油とごま油を入れ、目盛どおりに水を加え

　　ちりめんじゃこをのせて、炊く。

　③炊き上がったら、大根の葉を加えて混ぜ、器に盛る。

あと、まだ作っていませんが、考えているのが

大根の葉と豚ひき肉の豆板醤炒め（ラーメンの上や、冷奴の上にのせる）

大根の葉と鰹節のふりかけ

大根の葉とベーコンのふりかけ

大根の葉のチャンプル（ゴーヤチャンプルのゴーヤを大根の葉にしたもの）

この位で、使い切るかな…

意外と、大根の葉って何にでも使えるんだ～と発見です！息子に感謝です！

ほうれん草や小松菜より、全然くせもないので、そのままお浸しでも！

とりあえず茹でたら2・3日はもつので、家計も大助かりですよ♪

葉付の大根が売っていれば、一度試してみて下さい。