こんにちは、ミドリです
長野のリンゴをたくさんもらったので、
リンゴのコンポートをつくってみました★
こちらは、佐藤初女さんのレシピ。
佐藤初女さんは、青森・弘前で心や体に傷をおった人を受け入れて癒す場「森のイスキア」を
主催・運営されている方です。前に、ガイアシンフォニーというドキュメンタリーで
初女さんを知ってから、なんとなく憧れています。
一昨年、東京での講演会に参加し、レシピ本を購入しました。
載っているのは日常的な料理なのですが、ひと手間ちがって
時間がかかるのですが、初女さんのレシピで料理を作ると
心が落ち着く気がします。
で、このコンポートは・・・というと、
めずらしく簡単。
リンゴを砂糖で煮るだけ！水はつかいません。
ひたすら煮て、最後の最後にワインに浸します。
ワインに火をかけないので、わりとアルコールの強い仕上がりですが、
おいしかったです
つぎは、ジャムをつくろうかと！
こんにちわ、ミドリです。
ちょっと過ぎてしまいましたが、
先週一月七日、人日の節句。
朝に七草がゆを食べる事で有名です★
七草準備するのはなかなか大変なので、
ミドリは、たまプラーザテラス１Fのナチュラルハウスで
レトルト七草がゆをゲット！
しかも玄米粥なので、ヘルシー！
味も、しっかり七草の味わいもあって美味しかったです♪
七草、いい加減覚えたいけど、
スズナ、スズシロ・・・しか言えない。
セリ、ナズナ、オギョウ、ハコペラ、ホトケノザ！
そのうち覚えたいです
新年を迎えてから、時間が少し経ちましたね。
タマキ、新年早々に子供達の大好きないくらを今さら、
年末でもないのに作ってみたのです！
普通に買うとちょっとの量で、高いモノですよね？
しかも、どの子供のいくらって大好きではありませんか？
（タマキの周りは、いくら好きが大勢いるのです。。。）
作ると、買うより断然お安いのでおうちで作るのオススメです
まずは、市場まで買いにいった生いくらの処理から。。。
丁寧に丁寧に、塩水で潰さないように大事に取って。。。
格闘すること３０分くらい！？
やっと、取れた
でも、やっぱり沢山の卵が残念な結果になりました。。。
そして最後の仕上げのタレ付け！
タマキは醤油とみりんをタマキ好みの味つけにして、
沸騰して冷めた中に投入して一日眠らせるだけなのですが、
子供達は気に入ってくれているみたい
次は、新年を越してからではなくお正月に間に合うように、
きちんと作ってあげよう！！
そして卵を無駄にしたくないので、いくらを、
もっと上手に取れるコツがあったら、タマキに教えてください
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします
とってもお久しぶりのサナエです♪
皆様、年末年始はどう過ごされていましたか？
今年の冬休みは、なが～いので、まだ帰省中だったり、
サナエの姪達の様に、嵐のコンサートに名古屋まで行っていたり（羨ましい
）
まだまだ冬休みを満喫されている方も多いんでしょうね～
サナエは、大阪の実家に帰ったり、鷺沼の母の所で、わいわい
飲んで食べて、食べて飲んでと、暴飲暴食ぎみの毎日を過ごしていましたよ
そろそろ、この辺でお疲れの胃をもとに戻さねば！と思い、
初めて、七草粥を作ろうと、七草を買ってきました
七草には、なずな・せり・すずな・すずしろ・ごぎょう・はこべら・ほとけのざって
いうお野菜？草？が入っています
日本で、七草粥の習慣が始まったのは、古く平安時代だとか。。。
邪気を払うための儀式として知られていますが、野菜が乏しい冬場に、
不足しがちな栄養素を補う効能もあるとのこと。。。
作り方は、七草を熱湯でさっとゆで、細かくきざみ、おかゆの中に入れ
塩で味付けするのが、一般的！
ここに、鶏がらスープとごま油をちょこっと入れると、中華風に！
和風だしと、お醤油を入れても美味しそう～
明日の朝は、中華風に挑戦してみよ～っと
あけましておめでとうございます★
ブログがすっかりご無沙汰してます、ミドリです！
今年もどうぞ宜しくお願い致します！
写真は、ミドリの実家での新年の集いの食卓。
やっぱりお屠蘇を交わすのは欠かせません。
昔は言われるがままやっていたことだけど
３回で注いで、３口で頂く・・・とかきちんと
自分たちでもできるように少しずつ勉強せねば！と
結婚して改めて思います。
お正月だけど、なぜかお節の気配が全くなく。笑
母が腕によりをかけて準備してくれてました。
素敵〜。ミドリは今年、お雑煮と黒豆に初めてチャレンジしてみました。
お雑煮は、祖母の走り書きメモをもとにつくったのですが、
手間がかかるんですね・・・手間かけすぎて、肝心の味付けを忘れて
新年早々「味のない」お雑煮をこしらえて、笑いの種になりました。。。
来年・・・というか２０１２は２０１３のお正月の準備をはもうちょっとがんばろうと、
さっそく目標ができました。
