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リンゴざんまい。はじまりまーす。

こんにちは、ミドリです230_clover.gif

長野のリンゴをたくさんもらったので、
リンゴのコンポートをつくってみました★

こちらは、佐藤初女さんのレシピ。
佐藤初女さんは、青森・弘前で心や体に傷をおった人を受け入れて癒す場「森のイスキア」を
主催・運営されている方です。前に、ガイアシンフォニーというドキュメンタリーで
初女さんを知ってから、なんとなく憧れています。
一昨年、東京での講演会に参加し、レシピ本を購入しました。

載っているのは日常的な料理なのですが、ひと手間ちがって
時間がかかるのですが、初女さんのレシピで料理を作ると
心が落ち着く気がします。

で、このコンポートは・・・というと、
めずらしく簡単。
リンゴを砂糖で煮るだけ!水はつかいません。
ひたすら煮て、最後の最後にワインに浸します。
ワインに火をかけないので、わりとアルコールの強い仕上がりですが、
おいしかったです234_apple.gif

つぎは、ジャムをつくろうかと!

たまプラDays at 16:17 | ミドリ | Comments (0) | Trackbacks (0) | THEME:おうち お料理
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PROFILE

ミドリ
商社勤務、総務担当。現在アロマセラピストの資格を取るべく、勉強がんばり中。趣味は読書とフラワーアレンジメント。おっとりしててマジメな頑張り屋さん。
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