たまプラフレンズ♪OFFICIAL BLOG たまプラDays

スンドゥブチゲ

サナエです♪
先日、テレビ077_tv.gifを観ていたら、コウケンテツさんが“スンドゥブチゲ”を
作られていて、すっごく美味しそうだったので、サナエも作ってみました~
まだまだ寒いので、体の芯から温まって良いですよね~

つくり方は、超簡単!なのですが。。。材料に、韓国食材“あみの塩辛”を
使う様で・・・なかなか常備されている方はいないですよね。。。163_sweat02.gif
忠実に再現したかったので、東急百貨店B1にある“妻家房”で
調達してきました!
これ156_down.gifがあみの塩辛。冷凍保存が利くようです!

二人分の作り方
鍋に、細かく切った牛肉(60g)とあさり(200g)、
しいたけの薄切り(2枚)、にんにくのすりおろし(1かけ分)、
あみの塩辛(大1/2)を順に入れ、酒(1/2C)醤油(大1/2)
粉唐辛子(大1/2)を加え、おぼろ豆腐(300g)を大きくくずして
具材に蓋をかぶせるようにのせ、水(11/2C)を入れて強火にかける。
4~5分煮て、あさりの殻が開いたら、鍋底から上下に大きく返して、
さらに2分程煮る。
蓋をせず、とにかく強火で沸騰させるのがコツらしい。
最後に、塩で味を整え、細葱と粉唐辛子をふる。

どうですか?美味しそうでしょ~
“シウォナダ~!”204_good.gif韓国語で、爽快・すっきり!と言う意味で、
チゲスープが美味しいという、最高の言葉だそうで、
コレを言わないと、チゲが完成ではないらしい207_happy02.gif

チゲだけでは、夕飯にならないので、
ナムルと

チヂミと

妻家房で買った、ニラのキムチ!

これがまた、甘辛くってご飯に合う一品でした。

このチゲ、食材の旨味が出ていて、美味しかったのですが、
サナエ的に何かが足りなく・・・
和風だしか、中華だしを加えたらもっと美味しかったのかな?
もっと美味しくなるポイント!ご存知の方がいたら、是非教えて下さ~い106_mailto.gif

たまプラDays at 13:00 | サナエ | Comments (0) | Trackbacks (0) | THEME:おうち お料理
■ コメント
名前
メール
URL
コメント(必須)
■ トラックバックURL
CALENDAR
February
« 1月   3月 »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728  
PROFILE

サナエ
主婦で1児の母。たまに自営業の夫の手伝いをしている。近所のママとお茶をして情報交換するのが大好き。最近はヨガ教室に通い始めた。基本的に健康志向で無農薬やオーガニック野菜、無添加などを使って料理している。
最近の記事