サナエです♪

今日は小学3年生の息子が学校の畑で育てた大根の葉を、お土産に持って帰ってきてくれました。

なぜ、葉っぱだけ…しかも6本分も…と思いましたが、決して近くはない距離を、重たい思いをして、持って帰ってきてくれたのだから（涙ポロリ）、いつもは捨ててしまう葉っぱを、頑張って料理してみました～

一品目は

＜大根の葉入り豚キムチ＞

　＊材料

　大根の葉　　　100グラム

　キムチ　　　　50グラム

　豚肉　　　　　100グラム

　ごま油　　　　大1

　白ごま　　　　大1

　醤油　　　　　少々

＊作り方　　　　　　　　　　　　　　　　

　①大根の葉は茹でて、1センチ幅に切る

　　キムチ・豚肉も1センチ幅に切る

　②フライパンを温め、ごま油をひき、豚肉→キムチ→大根の葉の順に炒め、

　　白ごまをふり、醤油を鍋肌に回しかける。

二品目は

＜大根の葉とツナの和え物＞

　＊材料

　大根の葉　　　100グラム

　ツナ缶　　　　小1缶

　白ごま　　　　大1

　マヨネーズ　　適量

　塩・胡椒　　　少々

　＊作り方

　①大根の葉は茹でて、1センチ幅に切る

　②①とツナと白ごまをマヨネーズ・塩・胡椒で合える

3品目は

＜大根の葉ご飯＞

＊材料　

　米　　　　　　　2合

　大根の葉　　　　100グラム

　ちりめんじゃこ　10グラム

　だし醤油　　　　大4

　ごま油　　　　　大1/2

＊作り方

　①大根の葉は茹でて、5ミリ幅に切る

　　米はといで、ざるに上げ、水気をきる

　②炊飯器の釜に、米を入れて、だし醤油とごま油を入れ、目盛どおりに水を加え

　　ちりめんじゃこをのせて、炊く。

　③炊き上がったら、大根の葉を加えて混ぜ、器に盛る。

あと、まだ作っていませんが、考えているのが

大根の葉と豚ひき肉の豆板醤炒め（ラーメンの上や、冷奴の上にのせる）

大根の葉と鰹節のふりかけ

大根の葉とベーコンのふりかけ

大根の葉のチャンプル（ゴーヤチャンプルのゴーヤを大根の葉にしたもの）

この位で、使い切るかな…

意外と、大根の葉って何にでも使えるんだ～と発見です！息子に感謝です！

ほうれん草や小松菜より、全然くせもないので、そのままお浸しでも！

とりあえず茹でたら2・3日はもつので、家計も大助かりですよ♪

葉付の大根が売っていれば、一度試してみて下さい。