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ビックリ!大量の大根の葉

サナエです♪

今日は小学3年生の息子が学校の畑で育てた大根の葉を、お土産に持って帰ってきてくれました。

なぜ、葉っぱだけ…しかも6本分も…と思いましたが、決して近くはない距離を、重たい思いをして、持って帰ってきてくれたのだから(涙ポロリ)、いつもは捨ててしまう葉っぱを、頑張って料理してみました~

一品目は

<大根の葉入り豚キムチ>

 *材料

 大根の葉   100グラム

 キムチ    50グラム

 豚肉     100グラム

 ごま油    大1

 白ごま    大1

 醤油     少々

*作り方                

 ①大根の葉は茹でて、1センチ幅に切る

  キムチ・豚肉も1センチ幅に切る

 ②フライパンを温め、ごま油をひき、豚肉→キムチ→大根の葉の順に炒め、

  白ごまをふり、醤油を鍋肌に回しかける。

二品目は

<大根の葉とツナの和え物>

 *材料

 大根の葉   100グラム

 ツナ缶    小1缶

 白ごま    大1

 マヨネーズ  適量

 塩・胡椒   少々

 *作り方

 ①大根の葉は茹でて、1センチ幅に切る

 ②①とツナと白ごまをマヨネーズ・塩・胡椒で合える

3品目は

<大根の葉ご飯>

*材料 

 米       2合

 大根の葉    100グラム

 ちりめんじゃこ 10グラム

 だし醤油    大4

 ごま油     大1/2

*作り方

 ①大根の葉は茹でて、5ミリ幅に切る

  米はといで、ざるに上げ、水気をきる

 ②炊飯器の釜に、米を入れて、だし醤油とごま油を入れ、目盛どおりに水を加え

  ちりめんじゃこをのせて、炊く。

 ③炊き上がったら、大根の葉を加えて混ぜ、器に盛る。

あと、まだ作っていませんが、考えているのが

大根の葉と豚ひき肉の豆板醤炒め(ラーメンの上や、冷奴の上にのせる)

大根の葉と鰹節のふりかけ

大根の葉とベーコンのふりかけ

大根の葉のチャンプル(ゴーヤチャンプルのゴーヤを大根の葉にしたもの)

この位で、使い切るかな…

意外と、大根の葉って何にでも使えるんだ~と発見です!息子に感謝です!

ほうれん草や小松菜より、全然くせもないので、そのままお浸しでも!

とりあえず茹でたら2・3日はもつので、家計も大助かりですよ♪

葉付の大根が売っていれば、一度試してみて下さい。

たまプラDays at 21:41 | サナエ | Comments (0) | Trackbacks (0) | THEME:お料理
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PROFILE

サナエ
主婦で1児の母。たまに自営業の夫の手伝いをしている。近所のママとお茶をして情報交換するのが大好き。最近はヨガ教室に通い始めた。基本的に健康志向で無農薬やオーガニック野菜、無添加などを使って料理している。
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